隨著經濟的變遷、人口結構的變化，人們對於食的需求從吃飽到吃好，吃精緻到現在的養生保健，觀念的轉變主要來自於對生命的延續能夠在活的健康的基礎下，降低文明病的發生，遠離病痛的困擾；而老年化社會的來臨是目前許多已開發國家或開發中國家面臨到的課題，另外存在緊張又忙碌的生活步調中要如何促進個人飲食的均衡，提升幸福健康的生活衍然是政府與國人目前追求的指標。
本研究主要目的是運用Ajzen(2006)提出之計劃行為理論來探討消費者購買養生飲品之行為，針對有購買過即食穀物堅果飲品之台灣消費者做抽樣對象，在蒐集有效樣本243 份後透過統計軟體進行線性結構模式分析，歸納如下：
一、 消費者對於購買即食穀物堅果飲品的行為信念與結果評價會顯著正向影響其購買態度。
二、 消費者對於購買即食穀物堅果飲品的規範信念、依從動機會顯著正向影響其主觀規範。
三、 消費者對於購買即食穀物堅果飲品的控制信念、控制力量皆會顯著正向影響其知覺行為控制。
四、 消費者對於購買即食穀物堅果飲品的行為態度與知覺行為控制皆會顯著正向影響其購買意圖；主觀規範未顯著正向影響其購買意圖。
五、 消費者對於購買即食穀物堅果飲品的行為意圖會正向影響其購買行為。

With the changes on economy and population structure, human beings turn the food requirements from eat full to eat good; from eat exquisite to eat health. The concepts shifted are generally aimed on live longer, live healthier, and avoid the occurrence of civilization illness and the troubles of sickness. In addition, an aging society coming in those developing and developed countries have brought some issues for governments and people to pay attention. The major subjects based on busy and tense life style are how to get psychological well-being and enhance a
healthy living way.
This research is to utilize the Theory of Planned Behavior to study Consumers’Behavior of Healthy Drink Purchase, mainly sampling and focusing on Taiwanese who ever bought instant grain and nut drinks. There are 243 effective questionnaires collected and data was analyzed by using Linear Structural Relation Model through statistic software. The findings are summarized as:
1. Consumers' behavioral belief and outcome evaluation to buy instant grain and nut drinks have a significant positive influence on purchase attitude.
2. Consumers' normative belief and motivation to comply to buy instant grain and nut drinks have a significant positive influence on subjective norm.
3. Consumers' control belief and control power to buy instant grain and nut drinks have a significant positive influence on perceived behavioral control.
4. Consumers' purchase attitude and perceived behavioral control to buy instant grain and nut drinks have a significant positive influence on purchase intention; however, consumers' subjective norm to buy instant
grain and nut drinks has not shown a significant positive influence on purchase intention.
5. Consumers' purchase intention to buy instant grain and nut drinks has a significant positive influence on purchase behavior.

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