自從麥當勞以外食產業連鎖經營模式成功地進入台灣飲食市場後，其服務態度、顧客導向及作業標準化的經營方式，造成國內飲食業的革命。十幾年來，經營理念的突破與管理技術的充實，餐飲業者紛紛導入連鎖體系，並快速擴張。連鎖經營，對餐飲業而言，被視為是吸引顧客及維持競爭力的利器。
　　企業若要能持續成長、永續經營，首要任務就是要找到讓員工認同並全力以赴的良好領導方法。因此，領導者要如何進行管理，引導領員工朝向組織目標前進，達到更佳的領導效能，是推動本研究做進一步的探討的原因。
　　近年來，兩岸先後加入WTO 之後使得兩岸經貿與投資日趨頻繁，兩岸企業之經營管理理論與實務均以自西方引進為主，然而這些管理理論是否適用於不同政經與文化背景的企業仍不無疑問。不少學者更提出，進入後工業社會的企業管理乃至社會發展應該從東方，特別是從中國哲學思想中汲取精華。
　　本研究旨在應用康自立所建構之「中國式領導模式」、Fiedler的權變理論、以及領導效能，修訂適用於量測台灣餐飲連鎖業「主管之領導行為量表」、「情境量表」和「主管領導效能量表」，並以餐飲連鎖業之員工為施測對象，探討員工對其主管之領導行為感受、領導行為期望、情境因素和領導效能間之相關性並能具體地提供餐飲連鎖業領導者參考之資訊。

　　Since Mc Donald’s has successfully launched in Taiwan, it has revolutionized the fast food industry by their service, customer oriented and standardized operation management. For more than a decade, its breakthrough in management concept and advance in management techniques have been applied into chain stores operation and expanded rapidly as a result. In food industry, chain store management plays an important role to attract customers and maintain competitiveness.
　　In order to maintain growth and continuous operation, an enterprise has to target at leadership which is recognized by its staff members. Hence, this research has been tasked to discuss the ways a leader should run the business, lead his staff towards the organizational goal and to achieve better leadership effectiveness.
　　In the past few years, China and Taiwan have joined World Trade Organization to facilitate the investment and economic activities across the strait substantially. Management theories and practices are mainly based on the concepts adopted from the western countries. The question remains whether these concepts could be optimally applied in business in the context of different eco-political and cultural environment. Academics stated that industrial society should converge the essence from the East, especially from its Chinese Philosophy, when it comes to business management and society development.
　　This research is aimed to discuss Chinese leadership by Kang, Position Power and Leadership Effectiveness by Fiedler, as how these concepts are optimized to measure the “Leadership Behavior Questionnaire” , “Situational Variable Questionnaire”, and “ Leadership Effectiveness Questionnaire, while staff members in the fast food industry are chosen for the measurement purpose, the degree of recognition in terms of leadership they experienced from their supervisor, the correlation between leadership behavior expectation, situational variable and leadership effectiveness are also discussed for the leaders in this industry.

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