本研究論文想要探究消費者購買保健食品的關鍵因素為何，哪些因素會影響其決策的過程，並且將相關的影響因子歸類為價格因素、紅利誘因、品牌因素、市場聲譽因素、性別因素、收入因素與職業因素等進行分析與評估，在模型的應用上有別於以往質性研究的分析，將採用量化的分析方式進行，在模型的應用上將採用線性機率模型，並藉由線性機率模型的架構去分析相關重要變數的意義，讓決策者可以進一步清楚知道消費者主要的購買動機與其後面所代表的意義。
在資料的取得上，將透過問卷之收集去獲得具代表性的資料，實證結果指出消費者在購買保健食品時會受到保健食品的品牌影響。在消費者的購買動機中，品牌代表著是一種認知，它可以促進消費者的購買慾望；若是保健食品的購買有獎金的激勵，可以加速產品的銷售與購買量；最後，消費者本身若為慢性病的患者，將較會遵循專業醫療機構的處方箋，比較不會使用保健食品來替代醫生的處方箋。

The purpose of this study is to realize the key factors which can affect the consumers’ purchasing decision in health food. The key factors can be divided into several categories: price factor, bonus factor, brand factor, reputation factor, gender factor, income factor and occupation factor. According to our empirical experiment, we can know that the brand factor play an essential role in promoting consumers’ buying decision. The reason is that the brand name of the health food company can be used to represent the effectiveness of the product. If consumers can get bonus from the company of health food while they buy health food, the sales figure will increase due to the bonus is attractive to them. If the consumer has chronic disease, he will not intend to buy the health food to replace the prescription.

[1].工研院IEK，2007，2007醫療器材工業年鑑，工研院產業經濟與趨勢研究中心。
[2].工研院IEK，2009，2009~10醫療器材工業年鑑，工研院產業經濟與趨勢研究中心。
[3].方秀媺，2009，醫療器材業者國際化策略及競爭力，國立中正大學企業管理碩士論文。
[4].行政院經建會（2007）。《長期照顧十年計畫》。
[5].行政院經建會（2013）。《2012年至2060年臺灣人口推計》
[6].行政院衛生署，國人膳食營養素參考攝取量及其說明，修訂第六版，pp.4-33，2003年。
[7].李宜映，2008，台灣保健食品之現況與展望，國家實驗研究院，科技政策研究與資訊中心。
[8].李宜映，2008，台灣保健食品之現況與展望，國家實驗研究院，科技政策研究與資訊中心。
[9].李孟訓，劉冠男，丁神梅，林俞君，我國生物科技產業關鍵成功因素之研究。東吳經濟商學學報（56）：27-51，2007。
[10].李錦楓，台灣保健食品的現況。健康世界，183（303），pp.8-9，2001年。
[11].林文貴，2005，明星產業中弱勢地區廠商之全球競爭策略－以台灣醫療器材產業為例，國立政治大學經營管理碩士學程碩士論文。
[12].林宜政、曾念國，「我國醫療器材產業之發展現況與展望」，生物產業雜誌，第14卷第4期，2003。
[13].吳肖琪、蔡誾誾（2009）。《長期照護保險法制服務輸送及照顧管理之評估》。行政院經建會。
[14].范光中，許永和，2010，台灣人口高齡化的社經衝擊，台灣老年醫學暨老年學雜誌，第五卷第三期，第149頁-168頁。
[15].高森永、周月清、蔡誾誾（2004）。《我國長期照顧服務供需現況與初步推估》。內政部委託研究成果報告。
[16].唐淑美，「我國健康食品之管理及法制規範」，生物產業科技管理叢刊，第3卷2期，第 97-117頁，2012年。
[17].財團法人工業技術研究院產業經濟與趨勢研究中心，2013醫療器材產業年鑑。
[18].張映慈，全球高齡化浪潮是危機也是商機，工研院經資中心生醫組，2003年。
[19].莊朝榮(2004)，先進國家因應人口老化之對策，台灣經濟研究月刊，27，49-54。
[20].莊秀美(2005)，少子高齡化社會的福利政策建構：日本因應對策之分析，社區發展季刊，110，379-391。
[21].陳正芬與吳淑瓊（2006）。〈家庭照顧者對長期照護服務使用意願之探討〉。《人口學刊》，第32 期，2006 年6 月，頁83-121
[22].陳淑芳（2005）。2004年食品產業回顧與展望。食品工業發展研究所。
[23].陳淑芳（2007）。台灣保健食品產業現況分析與趨勢。農業生技產業季刊，(11)， 8-15。
[24].陳淑芳（2009）。台灣保健食品產業現況分析與趨勢。農業生技產業季刊，(18)， 12。
[25].陳筆(2010)，台灣的人口轉型與人口政策，經濟前瞻，128，30-34。
[26].陳楚杰，醫院資材管理概論，二版，台北：宏翰文化事業有限公司，2001年。
[27].陳寬政、林子瑜、邱毅潔、紀筱涵 (2009)，＜人口老化、疾病擴張、與健保醫療費用＞，《人口學刊》，第39期，頁59-83
[28].陳麒元，2013，保健食品新興市場需求與拓展—以中國大陸及越南為例，IEK產業經濟與趨勢研究中心。
[29].馮晉嘉，「醫療器材代工產業強化全面產服務能力方能扮演原廠關鍵角色」，生物與醫療器材報導月刊，2003年11月。
[30].曾馨誼、許瑞瑱、盧訓(2011)。2011年國內保健食品產值暨產業概況分析。
[31].曾馨誼，國內保健食品產值暨產業現況分析，中華穀類食品工業技術研究所，2011年。
[32].黃文鑒，保健食品，產業調查與技術季刊，145期，2003年。
[33].黃奕儒。2009。台灣中草藥產業推動之相關措施與面臨之挑戰。台灣經濟研究月刊32（3）：41-46（P45）。
[34].葉哲政，十年來我國醫療器材出口市場變化分析，經濟部產業技術資訊服務推廣計畫。
[35].經濟部。2010。2010生技產業白皮書。台北：經濟部工業局。
[36].經濟部。2012。2012產業技術白皮書。台北：經濟部技術處。
[37].經濟部工業局，財團法人中華穀類食品工業技術研究所，保健食品工業技術推廣與輔導計畫，2011年。
[38].經濟部工業局，2013生技產業白皮書。
[39].經濟部技術處，2013產業技術白皮書。
[40].溫存煜，2008，台灣醫療器材產業經營策略之關鍵因素探討，長榮大學企業管理碩士論文。
[41].劉翠玲，全球保健食品產業發展趨勢與展望，食品生計，11, 2007年，pp.1-7。
[42].劉翠玲，「全球保健食品產業趨勢從預防學的角度出發」，台灣經濟研究月刊，系列5-7，66-72，2012年。
[43].劉翠玲，「全球保健食品市場現況」，農業生技產業季刊，23：1-8，2010年。
[44]. 鄭慧文 (1996)。新世紀健康食品。臺北市：宏欣文化事業有限公司。
[45]. 賴錦龍，2005，醫療器材產業策略聯盟與競爭優勢提昇之研究，銘傳大學管理在職專班碩士論文。
[46].魏慶國，王舜睦著，醫院資材與物流管理，初版，台北：華杏出版股份有限公司。2006年。
[47].鍾俊文 (2007)，＜人口結構轉變對總體經濟與金融市場的影響＞，《中央銀行季刊》，第二十九卷第一期。
[48].蘇喜、莊逸洲、林曉薇、劉家玲，「醫院醫材存貨管理之實證研究」，中華衛誌，第16卷，第4期，1997年。第355-364頁。
[49].蘇正德，2006，日本保健食品產業現況與市場發展趨勢，農業生技產業季刊，第七期。