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研究生: 王策建
Wang, Tse-Chien
論文名稱: 有機產品連鎖零售商之服務創新模式
Innovative Service Model of Retailer of Organic Product
指導教授: 邵揮洲
Shaw, Heiu-Jou
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 工學院 - 工程管理碩士在職專班
Engineering Management Graduate Program(on-the-job class)
論文出版年: 2014
畢業學年度: 102
語文別: 中文
論文頁數: 95
中文關鍵詞: 有機產品連鎖零售商萃智
外文關鍵詞: Organic Product, Retailer, TRIZ
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  • 台灣的有機產業發展至今已漸趨穩定的階段,隨著消費者對有機產品消費意識抬頭和消費族群穩定成長,有機產品連鎖零售商儼然已成為消費者最佳選擇消費處所,但相對有機產品連鎖零售商也得面臨許多問題必須去克服與解決。諸如品牌形象、經營模式、有機產品認證、供需、與價格高問題等等…。
    本研究透過相關文獻及專家訪談,從有機產品連鎖零售商眾多的議題中,找到其中兩個主要關鍵議題為「供需」及「價格高」兩個問題,利用TRIZ理論中的物質-場分析法解決供需問題、物理矛盾並對照TRIZ之產品服務系統40項創新發明原則解決價格高的問題,求得相對應的解答並轉換成有機產品連鎖零售商創新服務模式,本研究同時找出運行中的相關案例來佐證本研究的「服務模式」具其可行性。
    本研究利用TRIZ理論從有機產品連鎖零售商「供需」及「價格高」兩個議題中深入探討,找出6個有機產品連鎖零售商可行「服務模式」,其中建構資訊平台收集客戶消費資料並分析消費傾向、導入更多元專業產品開發與設計團隊、將單純消費行為增添多元消費因子、讓消費者參與實地體驗活動等4項可行「服務模式」在相關案例公司中已實施,另建構消費者與生產者供需資訊平台、導入契作代耕服務等2項可行「服務模式」本研究相關案例公司未實施,因此這2項服務模式可作為公司未來發展方向的參考。經過與案例公司互相對照後,我們相信本研究以TRIZ理論解析這些議題,所產生的「服務模式」方案是具有參考價值的。

    The organic industry in Taiwan has been on its way to reach stability. With increasing number of consumers and the awareness of preferring organic products, organic products chain stores are now seem to be the best place to do grocery shopping. However, problems arise like brand, business model, high pricing, organic certification, supplies and demands etc. are far from being fixed.
    By interviewing experts and studying related papers, among numerous subjects with regard to chain store organic product retailers, this research utilized two techniques in TRIZ theory to solve two key issues,“supplies and demands”, and “high pricing” respectively : Substance-Field Analysis for “supplies and demands”, and Physical Contradiction for “high pricing” to find affiliated solutions. This research at the same time adopted on-going cases to testify the feasibility of service pattern in the project.
    Exploring the two issues mentioned above in organic product chain retailers business in TRIZ theory, 4 of the 6 service patterns of the said retailers were put into practice in reality, which are:
    1.Implement multiple factors of product development and design team.
    2.Build up an information platform to collect, analyze tendency of customers.
    3.Diversify consumption factors.
    4.Reality experience for consumers.
    The rest 2 service patterns: 1. Retailers to establish farmer information platform, producers direct services to consumers, retailers act as supervision and inspection work, enhance consumer participation in the production of sense, closer to the needs of consumers., and 2.Information exchange platform between supplies and demands, which were yet to be introduced for now but will be the guidance for the company in the future development. In a word, we conclude that our study on the basis of TRIZ theory will definitely produce output with referential value.

    摘要 I Extended Abstract II 誌謝 IX 表目錄 XII 圖目錄 XIII 中英文全名對照表 XIV 第1章 緒論 1 1.1 研究背景與動機 1 1.2 研究目的 2 1.3 研究範圍 4 1.4 研究流程 4 第2章 文獻探討 6 2.1 TRIZ理論介紹 6 2.2 產品服務系統(Product Service System,PSS) 12 2.2.1 產品服務化分類方式 13 2.3 TRIZ在其他領域的運用 18 2.4 專家訪談 19 第3章 有機產品連鎖零售商議題分析 21 3.1 有機產業發展趨勢 21 3.1.1 全球趨勢分析 21 3.1.2 台灣趨勢分析 22 3.2 議題分析 25 3.2.1 有機產品連鎖零售商「供需」議題分析 25 3.2.2 有機產品連鎖零售商「價格高」議題分析 27 3.3 TRIZ之PSS運用 29 第4章 有機產品連鎖零售商議題解析 34 4.1 TRIZ之運用 34 4.1.1 利用物質-場分析法解決有機產品供需問題 34 4.1.2 利用物理矛盾解決有機產品價格高的問題 42 4.2 有機產品連鎖零售商可行之服務模式 49 4.2.1 利用物質-場分析解得產業具體化可行的服務模式 49 4.2.2 利用物理矛盾解得產業具體化可行的服務模式 49 4.3 相關案例分析 51 4.3.1 里仁事業股份有限公司 51 4.3.1.1 公司歷史 51 4.3.1.2 公司成立目的 52 4.3.1.3 里仁事業體 53 4.3.1.4 里仁服務模式 55 4.3.1.5 核心價值— 誠信、互助、感恩 55 4.3.1.6 商品價值(特色)— 自然、健康、平實 56 4.3.1.7 絕對利他的理念 56 4.3.1.8 通路發展 58 4.3.1.9 行銷模式 60 4.3.1.10 產品價值的新理念 62 4.4 可行之服務模式與有機產品連鎖零售商服務模式對照 63 4.4.1 可行服務模式與相關案例對照說明 63 4.4.2 創新服務模式 67 第5章 結論與建議 69 5.1 結論 69 5.2 未來研究建議 70 參考文獻 71 附錄一 里仁李總經理訪談內容文字稿 76

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