檢索結果：共868筆資料 檢索策略：and "廖寶琦".advisor (模糊)
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攝入腐敗或受污染的食品可能會對公眾健康造成潛在危害，故評估食品是否腐敗對於消費者而言至關重要。魚極為容易腐敗，且在製造過程中很容易失去魚本身的形態特徵，使得消費者無法輕易透過感官方法評估其腐敗程...
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食品詐欺一直是台灣近幾年來重要的食安議題。據報導，有蛋品公司為了降低成本，會回收腐敗的雞蛋作為原物料添加進食品中，這對消費者造成潛在的健康危害。根據上述事實，有必要開發一個分析流程來鑑定雞蛋中的...
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轉移為成功治療肺癌的主要障礙。癌細胞分泌蛋白質會促使轉移的進展，特別是在癌細胞欲展現遷移及侵襲性能的期間。為了尋找癌細胞中增進轉移之分泌蛋白質，我們使用了膠集電泳輔助之純化方式結合非標記定量蛋白...
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黑蒜是一種大蒜經過熱加工的產品，因其具有潛在的健康益處，故近年來人們對黑蒜的關注大幅提升，並將其應用在保健食品上。非標的代謝體學方法以生物系統中分子的全面表徵為研究重點，為研究黑蒜在熱過程中的化...
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多氯戴奧辛/呋喃同源物是許多燃燒或工業製程的副產物，在工業化國家中廣泛存在於環境中。多氯戴奧辛/呋喃的暴露可能會產生許多健康上的危害，國際癌症組織 (IARC) 也將在2, 3, 7,8位置氯位...
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鹼性磷酸酶已被廣泛用於去磷酸化反應中移除磷酸胜肽的磷酸根，而在質譜圖中比較去磷酸胜肽與原始磷酸胜肽的訊號表現會產生80 Da倍數的「質量偏移」現象，這種現象可用以尋找可能為磷酸胜肽的訊號位置。但...
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