摘要
臺南市戲劇的發展，終清領之治乃依附宗教活動而存在，戲劇演出以廟口野台戲為主。日治前半期（1895-1924），日人興建戲院，中國戲班陸續來台作商業演出，養成民眾買票看戲的習慣。中國戲班在臺演出日久，其表藝術與戲文齣目漸為在地小戲如車鼓、採茶等模仿、吸收，而成為大戲，於是以在地語言演唱的劇種遂逐漸出現，而引發臺南市戲劇的「臺灣白字戲化」，並向歌仔戲跨越。
日治後半期（1925-1945）臺南市歌仔戲快速發展，有丹桂社能於島內大城市演出。歌仔戲出現後，社會上撻伐之聲不絕於耳。丹桂社能永續經營，乃因其能演出「臺灣白字戲」、歌仔戲、京劇等三種戲劇形態，因時、因勢、因地作調整演出。另外也有臺南昭勝社、臺南松竹園等亦進入內台演出，惟未能如丹桂社之盛場。1937年中日戰爭爆發，日本推行皇民化運動，禁止歌仔戲的演出。於是「不知是歌仔戲亦或是新劇的怪異戲劇」出現，此為「胡撇仔戲」的濫觴。
戰後，臺南市的歌仔戲極度繁榮，但受流行文化的影響，亦快速轉變。本文依《中華日報》所載各戲曲劇種見報率的變化，將臺南市歌仔戲發展變遷過程分為︰黃金期（1946-1947）、衰頹期（1948-1955）、結束期（1956-1961）等三期。藉曾永義所提出精緻歌仔戲發展六要素︰主題、情節、語言、排場、音樂、演員。進行各期發展傾向與演出形式、內容的探討。黃金期，演出內容雖仍以「古冊戲」為主，但已加入不少「胡撇仔戲」。演出形式方面︰排場則普遍運用機關布（變）景，演員則以名角掛帥，語言則以臺語和傳統「四句聯」為主，音樂唱調則七字調之外，加入不少台語流行歌，如【望鄉調】、【秋夜曲】等。衰頹期的普遍傾向為，綜藝化加深，甚至將歌仔戲與歌舞團合演。就內容言古冊戲相對減少，胡撇仔戲增多。就形式言，音樂則強調「中西音樂配置」；唱調除【都馬調】之外，【文和調】、【南光調】等可能已開始流行。而官方所進行的歌仔戲改良、演員訓練與戲劇比賽等措施，對臺南市歌仔戲發展的影響，其成效有限。結束期，以加演電影的所謂「連環劇」成為廣告重點。其演出內容幾已不見「古冊戲」。演出形式的排場，則競相採用所謂的「舞臺電影化」，音樂則【都馬調】、【文和調】、【南光調】等之外，可能也有【二度梅】、【狀元樓】等新調。而一連串的戲改等措施，似乎未收振衰起蔽之效。內台歌仔戲結束時，廣播歌仔戲繼起，主要為臺南勝利廣播電台的廣播歌仔戲，存續約12年，於民國61年12月底結束。廣播歌仔戲結束後，臺南市有「賣藥團歌仔戲」的演出，約結束於民國七十年（1981）。
目前臺南市有歌仔戲劇團十七團，廟會演出歌仔戲的機會雖不少，但因價低且競爭激烈，大多數的團都必需經營副業才能維生。大約只有秀琴歌劇團因演出的劇情情節完整、故事感人，且演員年輕，語言對白擅用俚語、諺語，音樂多唱流行老歌而最具人氣，並獲選為國家級的扶植團隊。
總之，由於政府對傳統戲劇的重視，臺南市歌仔戲的發展值得樂觀期待。

參考資料
․以下所列參考書目，分為方志及一八九五年（日治）以前之著作、方志及一八九五年以後之著作專著、論文（含單篇論文）、工具書、報刊五類。
․每一類按作品按發表或出版的時間先後排列。

一、方志及一八九五年（日治）以前之著作
清‧朱景英，《海東札記》，臺灣文獻叢刊第19種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，
1958）。
清‧劉家謀《海音詩》收錄於《臺灣雜詠合刻》，臺灣文獻叢刊第28種，（台北：臺灣銀 行經濟研究室，1958）
清‧吳子光，《臺灣紀事》，臺灣文獻叢刊第36種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1959）
清‧高拱乾，《臺灣府志》，臺灣文獻叢刊第65種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1960）。
清‧周元文，《重修臺灣府志》，臺灣文獻叢刊第66種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1960）。
清‧陳文達，《臺灣縣志》，臺灣文獻叢刊第103種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1961）。
清‧劉良璧，《重修福建臺灣府志》，臺灣文獻叢刊第74種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1961）。
清‧王必昌，《重修臺灣縣志》，臺灣文獻叢刊第113種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1961）。
清‧余文儀，《續修臺灣縣志》，臺灣文獻叢刊第121種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1962）。
清‧謝金鑾，《續修臺灣縣志》，臺灣文獻叢刊第140種，（台北：臺灣銀行經濟研究室，1962）。
清‧連橫，《臺灣通史》，（台北：眾文，1979）。
清‧范咸，《重修臺灣府志》，（台北：中華，未署出版年月）。
清‧郁永河，《裨海紀遊》，臺灣文獻史料叢刊第七輯，（台北：大通，未署出版年月）。
清‧許南英，《窺園留草》，臺灣文獻史料叢刊第八輯，（台北：大通，未署出版年月）。
清‧六十七，《使署閒情‧卷二》，臺灣文獻史料叢刊第八輯，（台北：大通，未署出版年月）。
清‧江日昇，《臺灣外記》，臺灣文獻史料叢刊第六輯，（台北：大通，未署出版年月）。
不署撰人，《安平縣雜記》，臺灣文獻史料叢刊第二輯，（台北：大通，未署出版年月）。

二、方志及一八九五年（日治）以後之著作
武內貞義，《臺灣》，（台北︰臺灣日日新報社，1915）。
臺灣總督府文教局，《臺灣に於ける支那演劇及臺灣演劇調》（台北：臺灣總督府文教局，1928）
東方孝義《臺灣習俗》，（台北︰同人研究會，1942）。
呂訴上，《臺灣電影戲劇史》，（台北：銀華，1961）。
《臺灣私法人事篇》，臺灣文獻叢刊第117種，（台北：臺銀行經濟研究室，1961）。
廖漢臣整修，《臺灣省通誌》卷六〈學藝志 藝術篇〉第一冊，（台北：臺灣省文獻委員會，1971）。
游醒民篡修《台南市志．卷首》，（台南：台南市政府，1978）。
《民俗曲藝》20期，（台北：文建會、施合鄭民俗文化基金會，1982.10）。
《民俗曲藝》26期，（台北：文建會、施合鄭民俗文化基金會，1983.10）。
《民俗曲藝》32期，（台北：文建會、施合鄭民俗文化基金會，1984.11）。
《民俗曲藝》33期，（台北：文建會、施合鄭民俗文化基金會，1985.2）。
《民俗曲藝》37期，（台北：文建會、施合鄭民俗文化基金會，1985.9）。
臺灣省文獻委員會譯，《臺灣慣習記事》第一卷（上），（台中︰臺灣省文獻委員會，1984）。
陳國祥、祝萍，《台灣報業演進40年》，（台北︰自立晚報，1987）。
曾永義，《臺灣歌仔戲的發展與變遷》，（台北︰聯經，1988）。
劉還月，《絕代風華掌中戲》，（台北︰臺原，1990）。
江武昌，《懸絲牽動萬般情—台灣的傀儡戲》，（台北︰臺原，1990）。
曹永和，《臺灣早期歷史研究》，（台北：聯經，1991）。
邱坤良，《日治時期台灣戲劇之研究》，（台北︰自立晚報社，1992）。
徐麗紗，《臺灣歌仔戲唱曲來源的分類研究》，（台北︰學藝，1992）。
焦桐，《台灣戰後初期的戲劇》，（台北︰臺原，1994）。
電影資料館口述電影史小組，《台語片時代》，（台北︰國家電影資料館，1994）。
盛清沂、王詩琅、高樹潘，《臺灣史》，（台北：眾文，1996）。
許丙丁原著 呂興昌編校，《許丙丁作品集》，（台南︰台南市文化中心，1996）。
邱坤良，《台灣劇場與文化變遷—歷史記憶與民眾觀點》，（台北︰臺原，1997）。
陳雷、劉湘如、林瑞武等著，《福建地方戲劇》，（福州：福建人民出版社，1997）。
曾永義，《戲曲源流新論》，（台北︰立緒，2000）。
徐亞湘，《日治時期中國戲班在台灣》，（台北：南天，2000）。
臺南市立藝術中心，《八十九年度南市藝文資源調查（戲劇類）》，2000，未出版。
林麗紅、李國俊，《周水松先生紀念專輯—台灣高甲戲的發展》，（彰化︰彰化文化局，2000）。
邱坤良，《陳澄三與拱樂社》，（台北︰國立傳統藝術中心籌備處，2001）。
曾永義校閱 楊馥菱著，《臺灣歌仔戲史》，（台北︰晨星，2002）
高宣揚，《流行文化社會學》，（台北：揚智，2002）。
曾永義、游宗蓉、林明德，《台灣傳統戲曲之美》（台北：晨星，2003）。
林鶴宜，《臺灣戲劇史》（台北：空中大學，2003）。
陳耕，《閩臺民間戲曲的傳承與變遷》（福州：福建人民出版社，2003）。
全臺詩編輯小組 編撰，《全臺詩》，（台南︰國家臺灣文學館，2004）
陳芳 主編，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。

三、論文（含單篇論文、報刊文論）
陳保宗，〈臺南の音樂〉，《民俗臺灣》第十一號，（昭和十七年五月）。
竹內治〈臺灣演劇誌〉，《臺灣演劇の現狀》，（東京︰丹青書房，1943）。
竹內治，〈臺灣演劇協會の誕生〉，《臺彎演劇の現狀》，（東京︰丹青，1943）。
〈改善民俗綱要〉，《中華日報》，1953.8.4。
〈臺南市各寺廟庵觀統一祭典日期〉，《中華日報》，1953.8.4。
許丙丁，〈臺南地方戲劇的變遷〉，《台南文化》4卷1期（台南：台南市政府，1954）。
余泉，〈觀地方戲比賽有感〉，《聯合報》，1954.12.17。
許丙丁，〈臺南地方戲劇〉（二），《台南文化》四卷三期，（台南：台南市政府，1955）。
許丙丁，〈臺南地方戲劇〉（三），《台南文化》五卷一期，（台南：台南市政府，1955）。
志仁，〈向台灣地方戲劇界進一言〉，《聯合報》，1955.12.5。
〈劇團使用日本服裝 教廳嚴令取締〉，《中華日報》，1957.8.24。
貝子，〈臺語片考驗歌仔戲〉，《中華日報》，1959.3.24。
程其恆，〈改良地方戲劇蒭議〉，《中華日報》，1963.2.16。
陳世慶，〈國劇在臺的消長與地方戲的發展〉，《臺灣文獻》第十五卷第一期，1964.3。
黃玉玲，《臺灣車鼓之研究》，（國立師範大學音樂研究所碩士論文，1986）。
劉春曙，〈閩臺車鼓戲辨析〉，《民俗曲藝》81，1993.1。
吳捷秋，《梨園戲藝術史論》，（台北︰施合鄭民俗文化基金會，1994）。
曾永義，〈台彎歌仔戲之近況及其因應之道〉，《海俠兩岸歌仔戲學術研討會論文集》，（台北文建會，1996）
王士儀，〈歌仔戲的興起︰對田野調查的幾點看法〉，《海俠兩岸歌仔戲學術研討會論文集》，（台北文建會，1996）
許丙丁原著，呂興昌編校，《許丙丁作品集》（台南︰台南文化中心，1996）
劉秀庭，《「賣藥團」一個另類歌仔戲班的研究》，1999，國立藝術學院傳統藝術研究所碩士論文。
林良哲，〈由落地掃到歌仔戲〉，《宜蘭文獻雜誌》38，（宜蘭縣立文化中心，1999）
謝筱玟，《台北地區外台歌仔戲「胡撇仔」劇目研究》，2000，國立台灣大學戲劇研究所碩士論文。
楊馥菱，〈有關台彎車鼓戲之幾點考察〉，《兩岸小戲大展暨學術研討會論文集》，（國立傳統藝術中心籌備處，2000）
耐霜，〈臺灣の演劇に就いて——主として臺灣語にるよ演劇〉，《日本統治時期台灣文學 文藝評論集》第三卷，（東京都：綠蔭書房，2001）。
蔡欣欣，〈當代臺灣地區歌仔戲研究概述〉，《二○○一年海俠兩岸歌仔戲發展交流研討會論文集》，（台北文建會，2001）
石婉舜，〈戰爭與戲劇—以厚生演劇研究會的「國民演劇」批判為中心〉，《20世紀台灣「新文化運動」與國家建構研討會》，（台北文建會，2001）
徐亞湘，〈日治時期台灣內台戲班考辨（1910-1937）〉，文化大學《華岡藝術學報》第六期，2002.4。
林永昌，〈論小說《粉粧樓》的刊印與改編成中國戲曲劇種情形—兼論小說《粉粧樓》與臺灣歌仔戲的關係〉，《小說與戲劇》14，2002。
林永昌，〈廣播歌戲劇作家——郭萬智〉，《中華日報》，2003.5.25。
王安祈，〈京劇〉，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。
石光生，〈傀儡戲〉，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。
石光生，〈皮影戲〉，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。
徐亞湘，〈四平戲〉，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。
呂錘寬，〈北管戲〉，《臺灣傳統戲曲》（台北：學生，2004）。
林鶴宜，〈戰後台灣歌仔戲商業劇場風雲——以一九五○年代台北市的戲院演出為觀察範圍〉，《海峽兩岸歌仔戲藝術節暨學術研討會論文集》，（2004.8，廈門，未出版）。
張啟豐，《清代臺灣戲曲活動與發展研究》，（台南︰成功大學中國文學系博士論文，2004）。
林永昌，〈21世紀觀眾演中的好歌仔戲—以秀琴歌劇團為例〉，《海峽兩岸歌仔戲藝術節暨學術研討會論文集》，（2004.8，廈門，未出版）。
石光生，〈論張德成皮影戲《內臺演戲記錄》（1952-1967）反映的臺灣內臺戲劇場文化〉，《民俗曲藝》146，2004.12。
林永昌，〈從商品經濟看臺灣內台歌仔戲的變遷—以《中華日報》戲院廣告為對象〉，《民俗曲藝》146，2004.12。
林永昌，〈歌仔戲界「小貓」—吳錦桂〉，《中華日報》，2004.12.28。
林永昌，〈銀玲社阿銀仔與阿子仔〉，《中華日報》，2005.6.8。

四、工具書
陶君起，《平劇劇目初探》，（台北︰明文，1982）
莊一拂，《古典戲曲存目彙考》，（台北︰木鐸，1986）
《中國戲曲劇種大辭典》，（上海︰上海辭書出版社，1995）
《中國戲曲志‧福建卷》，（北京︰文化藝術出版社，1993）
《拱樂社劇本》（1至73集），（台北︰傳藝中心，2001）

五、報刊戲曲資料彙編
《臺灣日日新報》戲曲資料（1898--1945）
《臺南新報》戲曲資料（1921--1937）
《臺灣藝術新報》戲曲資料（1935--1939）
《中華日報》戲曲資料（1946--1963，1985）
《臺灣新生報》戲曲資料（1935--1952、1956）
《聯合報》戲曲資料（1951、1952、1953、1954、1956、1960）
《勝利之聲廣播月刊》戲曲資料（1960/1—1973/12）

六、田野調查︰臺南市歌仔戲團訪問紀錄
林永昌，訪問郭萬智，2000.10.18、2000.11.1、2001.3.3、2001.3.22、2001.4.29、2001.7.14、2001.9.10、2002.1.20、2002.8.27、2003.4.30、2004.2.3。
林永昌，訪問新協興歌劇團陳炫烈、陳湣玲，2000.10.10。
林永昌，訪問國光歌劇團陳清海，2000.11.4、2001.9.16。
林永昌，訪問藝月園吳水月，2001.8.22、2001.10.1。
林永昌，訪問進益歌劇團陳玉美，2001.10.6、2004.12.21，電訪︰2005.1.19。
林永昌，訪問麗明歌劇團吳錦桂，2001.10.21、2002.6.21、2003.2.10、2004.4.12、2004.11.23。
林永昌，訪問真華社蕭張倉姬，2001.10.7，電訪2002.6.23。
林永昌，訪問真英美歌劇團陳文龍，2001.10.28。
林永昌，訪問聖樂社第二歌劇團傅文登，電訪︰2002.6.15，親訪︰2004.12.1、2004.12.3。
林永昌，訪問聖惠社歌劇團傅麗惠，2004.12.3。
林永昌，訪問鶯藝三姊妹歌劇團，電訪︰2004.11.19，親訪︰2004.11.27、2004.12.8。
林永昌，訪問鄉城歌仔戲團楊雅萍，2004.12.19、2004.12.26。
林永昌，電話訪問青飛龍歌劇團陳方竝，2005.1.17。
林永昌，電話訪問南雅歌劇團鄭枝香，2005.1.19。
林永昌，訪問林金英，2005.4.20。
林永昌，訪問新銀玲社歌劇團鄭鶯雪，2005.5.1。