全球經濟結構的改變，我國產業由農業為主的時代，隨著經濟的成長而逐漸偏向服務業的比例日漸增加，也因為台灣經濟的快速起飛，國民對休閒生活也越來越重視，造就了外食人口比例的提升，餐飲業的銷售額在近5年亦呈現成長情形。在目前如此競爭的環境下，消費者的需求也越來越求新求變，許多業者也會運用主題訴求、促銷活動、裝潢的改變來吸引顧客。一般餐廳除了以新奇創意當噱頭外，還是會強調乾淨、舒適的用餐環境，以及色、香、味俱全的特色餐點，但便所歡樂主題餐廳卻反其道而行，將餐廳打造成人們覺得骯髒、噁心的廁所，餐點更是清一色搞怪、噁心的料理。在如同置身廁所的環境，且餐點也令人作嘔的情況下，為什麼還是有一堆人願意捧上金錢去消費，其背後原因是本研究想要探討的，以做為後續餐廳業者的創新概念一個重要指標。
本研究以台中市便所歡樂主題餐廳的消費者做為研究對象，以便利抽樣的方式進行網路與紙本問卷的發放，成功回收146 份問卷，刪除無效問卷後，有效問卷為142 份，有效回收率為97.3%，進一步以敘述性統計分析、信度分析、項目分析、因素分析、獨立樣本t 檢定、單因子變異數分析等方法進行分析。
研究結果發現，根據第二次消費與第一次消費族群的消費動機比較，第二次消費顧客的追求視覺與味覺的衝突感比第一次消費的高，故花錢找罪受的動機原因在於享受視覺與味覺的衝突感。而不同人口背景變項對於便所歡樂主題餐廳的消費動機，研究結果在不同教育程度、是否為便所歡樂主題餐廳粉絲團社群成員、和誰用餐、如何得知便所歡樂主題餐廳相關訊息四項有部分產生顯著差異。最後根據研究結果進行討論，進而提出相關建議，提供給業者與後續研究者一個參考依據。

Changes in the global economic structure, the era of China’s industries dominated by agriculture, and the gradual increase in the proportion of service industries as economic growth gradually increases, but also because of the rapid take-off of Taiwan’s economy, the country’s lifestyle and consumption levels have increased. The increasing emphasis on leisure life has led to an increase in the proportion of people living outside the food industry. In terms of the output value of the catering industry, along with the growth of the number of entrepreneurs, the sales of the catering industry have also shown growth in the past five years. In today's competitive environment, consumers' demands are increasingly demanding new changes. Many businesses will also use thematic appeals, promotions, and decorating changes to attract customers, but in the overall environment and more and more major. Under the competition of specialty restaurants, how to effectively select demand strategies and innovative experiences is worth exploring.
In addition to the novelties, the general restaurant still emphasizes a clean and comfortable dining environment, as well as special dishes featuring color, smell and taste. However, the fun theme restaurant did the opposite, turning the restaurant into a toilet that people find dirty and disgusting. The meal is all-odd and disgusting. In the same environment as being in a toilet, and when the meals are disgusting, why are there still a bunch of people willing to take the money to spend? Even the relatives and friends will be recommended to participate in it. The reason behind this is that this study wants to explore. As an important indicator of the innovative concept of follow-up restaurant operators.
In this study, the consumers of the Joy Theme Restaurant in Taichung City, Taichung City were selected as the research subjects. The paper and paper-based questionnaires were distributed in a convenient sampling manner. 146 questionnaires were successfully recovered. After the invalid questionnaires were deleted, 142 valid questionnaires were valid. The recovery rate was 97.3%, and further analysis was conducted using descriptive statistical analysis, reliability analysis, project analysis, factor analysis, independent sample t-test, and single-factor analysis of variance.
The study found that, according to the second consumption and the consumption motivation of the first consumer group, the second consumer's pursuit of visual and taste conflict is higher than the first consumption, so the reason for the motive for spending money to find a crime It is to enjoy the sense of conflict between vision and taste. The different population background variables for the consumption motives of the theme restaurants in the fun, the research results in different education levels, whether it is a member of the fan community of the theme restaurant, and who eats, how to know the theme of the theme of the restaurant Partially significant differences. Finally, based on the research results, the relevant recommendations are put forward, and the reference is provided to the operators and follow-up researchers.

吳明隆（1993）. SPSS 統計應用學習實務-問卷分析與應用統計(初版二刷). 台北：知城數位科技股份有限公司。
吳柏成（2010）. 主題式餐廳消費滿意、消費體驗與忠誠度之研究－以北歐工坊為例，碩士論文。擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
吳貞儀 （2012） . 連鎖火鍋餐廳顧客滿意度與再消費意願之研究. 嘉大體育健康休閒期刊，11(1)，107-115。
李正綱、萬衛華與陳怡靜（2000）. 台灣消費者外食用餐消費行為之研究. 景文技術學院學報，10(2)，11-22。
李志仁、宋同正與蔡登傳（2012）. 服務場域與品質知覺之關聯性：以主題餐廳為例.設計學報，17(4)，1-20。
李孟陵（2003）.消費者滿意度、涉入程度對其忠誠度影響之研究—以台北市咖啡連鎖店為例. 國立交通大學管理科學系碩士論文。
李金泉（1995）. SPSS/PC+實務與應用統計分析. 台北：巨流出版社。
李思玉（2011）. 原住民餐廳消費者體驗價值、滿意度與忠誠度相關之研究. 碩士論文.擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
車成緯、 余采羚、鄭淑子與李青松（2015）.從親子餐廳探討親子體驗與餐廳服務品質對家長忠誠度之影響.運動休閒餐旅研究 (2015.09)，10(3)，74-90。
林明鋒（2005）. 以體驗行銷觀點探討景觀咖啡廳的商店氣氛因素及知覺價值之研究-以新社地區為例. 碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
林建煌（2002）.消費者行為. 台北：智勝文化事業有限公司。
林隆儀（2009）. 服務品質、品牌形象、顧客忠誠與顧客再購買意願的關係. 中小企業發展季刊，19，31-59。
林裕翔（2001）. 在連鎖性便利商店顧客滿意度與忠誠度之研究. 碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
林詩旋（2004）. 消費者對韓式餐飲食品品質的態度與消費行為之研究-以台北市韓式烤肉餐廳為例. 未出版碩士論文. 中國文化大學生活應用科學研究所. 台北。
林靈宏（1999）. 消費者行為學. 台北：五南圖書。
邱聯榮（2009）. 蔬食餐廳消費者消費動機、滿意度對忠誠度之研究. 碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
張世琪（2003）. 餐館賣場設計. 台北：揚智文化。
張可欣（2015）. 服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究-以祥鶴日本料理店為例.碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
曹勝雄、許福松（2008）.旅行業導入創新之動機與關鍵成功因素. 餐旅暨家政學刊，5(2)，115-137。
陳建國（1993）. 台中市西式速食消費動機之研究. 未發表碩士論文. 國立中興大學農產運銷學系研究所. 台中。
陳盈儒（2007）. 運動主題餐廳顧客消費體驗之研究. 未出版碩士論文. 大葉大學. 彰化縣。
陳庭萱（2016）. 卡通主題餐廳消費者消費動機、滿意度及忠誠度之研究-以高雄為例.碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
陳琪婷（2008）. 餐廳消費者購買涉入程度與購買決策關係之研究. 人類發展與家庭學報，10，1-29。
彭建中（2007）. 泰式連鎖餐廳消費動機與滿意度之研究-以台北市為例. 未發表碩士論文. 輔仁大學餐旅管理學研究所. 新北。
黃英忠、黃淑珺（1996）. 餐飲業之人力資源管理-如何降低餐飲業服務人員流動率之探討.第四屆餐飲管理學術研討會.財團法人中國飲食文化基金會，135-155。
黃瀏英（2002）. 主題餐廳設計與管理. 臺北市：揚智文化。
楊明賢（2002）. 觀光學概論. 台北市：揚智文化。
廖嘉洋（2003）. 動機心理在國小體育教學的應用，學校體育，13(1)，80-86。
劉俊岷（2006）.服務創新、情緒體驗與忠誠意圖之關係－以主題餐廳為例.未出版之輔仁大學管理學研究所碩士論文. 新北市。
劉慶華、林瑩昭（2016）. 消費需求、消費體驗與再消費意願相關之研究-以親子主題餐廳為例，運動休閒餐旅研究，11(1)，77-103。
樓永堅、蔡東峻、潘志偉和別蓮蒂（2003）. 消費者行為. 台北：國立空中大學。
蔡長清、蔡妙桂和胡澤豫（2000）. 主題餐廳的消費者特性及服務品質要素重要性認知之研究—以高雄市為例. 高雄應用科技大學學報，第30 期。
鄭秀香（2003）. 台北市咖啡連鎖店顧客滿意度之研究. 未出版碩士論文. 中國文化大學生活應用科學研究所. 台北。
鄭順璁（2001）. 大學生生活型態、休閒動機與休閒參與之相關研究. 未出版碩士論文.國立體育學院體育研究所. 台中。
盧裕文（2011）. 複合式餐廳經營策略與消費者體驗滿意度之關聯性研究. 未出版之淡江大學未來學研究所碩士論文. 新北市。
蕭文傑（2003）. 針對顧客價值與顧客忠誠度關係之研究-以T 連鎖餐廳為例. 碩士論文.擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
賴曉明（2009）. 運動主題餐廳消費者消費動機、顧客價值與持續涉入之相關性研究. 未發表碩士論文. 大葉大學運動事業管理學系碩士在職專班. 彰化。
謝邦昌（1997）. 策略贏家-市場調查實戰手冊. 台北：商智文化。
謝明宏（2003）. 廣告文字與臉部表情對廣告效果之影響. 碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
謝福昇（2004）. 消費動機和食品品質滿意度關係之研究-以嘉義市7-11 漢堡為例. 未發表碩士論文. 大葉大學休閒事業管理學系研究所. 彰化。
羅銘（2015）. 消費動機及情緒體驗對主題餐廳滿意度之影響. 碩士論文. 擷取自臺灣博碩士論文知識加值系統。
Beardsworth, A., & Bryman, A. (1999). Late modernity and the dynamics of quasification: The case of the themed restaurant. The Sociological Review, 47(2),228-257.
Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. (2001). Consumer behavior. (9nd ed).Harcourt, Inc.
Hahha, N., & Wozniak, R. (2001). Consumer behavior. (1nd ed). New Jersey: Prentice-Hall, Inc.
Jamal, A., Davies, F., Chudry, F., & Al-Marri, M. (2006). Profiling consumers: A studyof Qatari consumers’ shopping motivations. Journal of Retailing and ConsumerServices, 13, 67-80.
Robbins, S. P. (1998). Organizational behavior: Concepts, controversies, and applications. (8nd ed). NJ: Prentice-Hall.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2000). Consumer behavior. (9nd ed). Prentice-Hall,Inc.
Singh, J., & Sirdeshmukh, D. (2000). Agency and trust mechanisms in consumer satisfaction and loyalty judgments. Journal of the Academy of Marketing Science,28, 150-167.
Sirdeshmukh, D., Singh, J., & Sabol, B. (2002). Consumer trust, value, and loyalty inrelational exchanges. Journal of Marketing, 66, 15-37.
Spreng, R. A. (1993). A comprehensive model of the consumer satisfaction for motionprocess. Dissertation Abstracts International, 53(7).
Tauber, E. M. (1972). Why do people shop? Journal of Marketing, 36(10), 46-59.
Westbrook, R. A., & Black, W. C. (1985). A motivation-based shopper typology.Journal of Retailing, 61(1), 78-103.
Wilkie, W. L. (1990). Consumer behavior. (2nd ed) New York: John Wiley & Sons, Inc.
Wirtz, J., & Bateson, J. E. G. (1995). An experimental investigation of halo effects insatisfaction measures of service attributes. International Journal of Service Industry Management, 6, 84-102.
創業加盟新聞網(2015). 主題餐廳的未來趨勢.取自http://www.inews.com.tw/index.php?page=news.php&id=28291&uid=3854
便所歡樂主題餐廳.取自http://www.moderntoilet.com.tw/