| 研究生: |
鄭筑云 Cheng, Chu-Yun |
|---|---|
| 論文名稱: |
垂直生活農場 — 建構與糧食共生之福星社會住宅 Vertical Living Farm — Designing Fu-Xing Social Housing |
| 指導教授: |
薛丞倫
Hsueh, Cheng-Luen |
| 共同指導教授: |
陳必晟
Chen, Pi-Cheng |
| 學位類別: |
碩士 Master |
| 系所名稱: |
規劃與設計學院 - 建築學系 Department of Architecture |
| 論文出版年: | 2019 |
| 畢業學年度: | 108 |
| 語文別: | 中文 |
| 論文頁數: | 96 |
| 中文關鍵詞: | 糧食安全 、物質流分析 、社會住宅 、垂直農場 、循環設計 |
| 外文關鍵詞: | Food Security, Material Flow Analysis, Social Housing, Vertical Farm, Circular Design |
| 相關次數: | 點閱:284 下載:29 |
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自2007年起世界都市人口已超過鄉村,並預計於2050年將成長至66%,同時有80%的糧食將於都市被消費。也因隨時代物質生活逐步提升,人們對糧食需求將比人口成長更加快速。
目前台灣糧食自主率僅剩三成,其餘仰賴進口,長程食物運送對環境及資源消耗造成莫大衝擊。傳統農業也因天災及運輸等因素,造成生產的作物有80%被迫丟棄,也就是我們消耗大量資源於生產糧食,實際上只有20%送到人們手中。因此若能建構預防天災的垂直農場就可避免糧食耗損,同時結合生產與居住,使食物成為都市生活的一部分,消除我們與食物間物理及概念上的距離。
本研究將透過物質流分析,比較食物於都市間流動的現狀及垂直居住農場對環境之影響與可循環利用性,並透過光環境模擬來探討當光給予人和植物,以及糧食與人的物質及生活流動關係,可能產生的空間分配關係。垂直農場不僅為都市提供食物並降低環境影響,透過最貼近人的設計使生產融入生活,彌合消費者和生產者間的距離,使糧食生產與分配變成都市生活的一部份,才能成為我們討論及設計未來城市的願景。
最終設計將生產構築於建築表面,作為一種直接接受太陽光的皮層;居住區域則位於稍有遮蔽的內層;而建築中心置入了一道光井,使自然光能平均進入空間,形成居民內聚的生活場域,讓生產與居住生活及光與公共融為一體,期望於「福星社會住宅」建構一套人與糧食共生的生活狀態,並能達成49%糧食自主率、100%廚餘再利用、46%肥料循環、16%肉品都市循環及100%的植栽使用率,將原本人食用作物的單方面受益關係,透過循環將之轉換成雙方受益的共生關係。
Due to urbanization and environmental issues, the thesis will explore the possibility of future agricultural production combine with living through the analysis of material flow of food.
Using material flow to analyze the advantages of vertical living farms. Through dietary habits,cost-benefit analysis, crop characteristics analysis, production resource recycling, etc. To categorize five symbiotic circular groups of food production combination that is familiar to people. Establish a closer relationship between people and foods.
The site set at the former central market "Fu-Xing Social Housing", a place full of food memories, to build a living conditions symbiosis between people and food. So I use the solar analysis of Insight 360 to explore the relationship between light and architectural massing on the site. Factors to be explored include divide buildings, porosity, courtyard, balcony, etc. Try to distribute light evenly between people living and crop production.
Vertical farms in city not only provide food to people even can reduce the environmental impact. Design an integrated production and consumption of agriculture with living to create a new life style. This can become our vision of discussing and designing the city in the future.
[中文參考資料]
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