臺灣早期由於磚材價格昂貴，使用並不普及。後來則開始有少數零星分布而以生產瓦為主的窯業，磚材的需求則長期依賴大陸的供給。直至日治時期，日人引入了新式磚坯成形機械及窯爐－霍夫曼窯，可快速、量產磚材，使得臺灣的製磚方式進入一個嶄新的時代，也促進了紅磚使用的普及。本論文以日治時期引入臺灣的新式製磚方式及霍夫曼窯為研究主體。藉由蒐集與整理相關基礎資料，首先概述日治時期前後臺灣製磚產業的發展概況與變化，以了解新式製磚方式及霍夫曼窯引入臺灣的時間背景與機緣。其次比對口述史料與文獻史料，說明製磚的生產流程與設施，以及霍夫曼窯的燒製流程與原理。最後透過現存霍夫曼窯案例的實際調查，對其建築類型與構造形式進行分析比較。

　　本論文之研究內容主要可分為三部分：

　　一、簡要描述臺灣製磚產業從日治時期前、日治時期、直到戰後的發展概況與變化。其次探究霍夫曼窯的發明與引入臺灣的歷程，以及其引入後的發展及對臺灣製磚產業的影響。

　　二、針對製磚的生產流程、使用的相關工具與機械設備進行整理。再進一步分析廠區的空間環境，並記錄霍夫曼窯磚窯廠廠區特殊的生活型態。

　　三、首先對霍夫曼窯的燒製流程與原理做詳細說明，並依現存實際案例，對霍夫曼窯建築類型、窯體構造形式、窯室內部、窯頂的設備與環境等進行分析討論與比較。

　　霍夫曼窯的引入，亦為西方科學經由日本引入臺灣的實例。霍夫曼窯之所以被稱為現代化窯爐，乃由於其改良了傳統製磚窯爐的缺點，運用了科學方法，有效合理地利用燃燒熱與外界新鮮空氣，提高了熱效率與生產率，不但燃料使用節省，生產量大且快速。在戰後，臺灣的製磚業者也紛紛改以霍夫曼窯燒製生產，取代早期製磚業者一般所使用的瓦窯或目仔窯。霍夫曼窯的引進臺灣，促進了製磚產業的蓬勃，乃見證臺灣製磚產業發展重要且珍貴的歷史證據。

　　Before Japanese introduced Hoffmann kiln, the use of brick material in Taiwan was limited due to its high costs. Most of the bricks had been imported from China. In Taiwan, there were only a few scattered kiln producing roofing tiles. After Japanese occupied Taiwan, they brought along state of the art brick-making Hoffmann kiln, which mass produced bricks, greatly reduced the cost, and promoted the popularization of bricks. This study is focused on the introduction of Hoffmann kiln and the new brick-making technique during the Japanese-occupied Period. By way of gathering and arranging the basic materials, the development of brick manufacture in Taiwan before and around the Japanese-occupied Period was outlined in order to understand the time and background of introducing this new technology. Oral records and literature historical materials were comparatively studied to illustrate the brick production process and the facility, including the principle as well as the process of firing in the Hoffmann kiln. Finally thorough the investigation of remaining Hoffmann kiln case, its construction and structural types were comparatively analyzed.

　　This is a historical study of brick industry, included three parts as following:

　　1.　　A brief description of the development of brick industry in Taiwan, prior to and through the Japanese-occupied Period, till after the Second World War. The courses of invention of Hoffmann kiln and its introduction to Taiwan was summarized. Also the development and influences thenceforth were probed.

　　2.　　The process of brick-making, including related tools and mechanical devices were reorganized. The spatial environment of Hoffman kiln brickfield was further analyzed to record its unique life style.

　　3.　　The principle and procedure of brick firing in Hoffmann kiln was described in detail. By studying the remained Hoffmann kilns to analyze and comparatively to discuss the construction types, the structural types of kiln body, the kiln chambers, the equipments, and the environment in kiln top.

　　Hoffmann kiln is an example of the western science introduced into Taiwan by the Japanese. The Hoffmann kiln had been called “the modernized kiln,” because it’s dramatic improvement over the traditional kiln. It utilized the scientific method, effectively used the combustion heat and the fresh air to enhance the thermal efficiency and the productivity. It not only saved the fuel, but also greatly increased the productivity. In postwar period, many Taiwanese brick makers adapted Hoffmann kiln to replace traditional roofing tile kiln and Chamber kiln（Hill kiln, Climbing kiln）. The introduction of Hoffmann kiln resulted in vigorous development of the Taiwan brick industry.

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