稻米是我國主要糧食作物，內外在環境的變化，使傳統碾米廠持續消失。R碾米廠第二代青年返鄉從農，改變傳統模式，以成立稻米產銷專業區暨之後轉型直接與農民契作、參加稻米品質競賽、建立品牌及擴大通路等策略使碾米廠得以永續。本論文針對該個案，探討該米廠之經營策略是否達成其利潤及滿意度提升之策略目標。本研究參考國內外學者專家之研究、著作、期刊及網路報導等資料閱讀整理，並透過深度訪談法，訪問個案經營與管理人員、契作農民及消費者，以探討及分析R碾米廠之經營策略。本研究發現如下，第一、傳統米廠注入新血有助轉型及永續；第二、契作有助品質提升，稻米品質競賽有助行銷；第三、消費者對品質認知不足；第四、策略執行分工有待加強；第五、市場定位及品牌效應未發輝。根據前述研究發現，本論文提出以下五點建議，第一、營造友善從農環境，政策宜鼓勵米廠轉型；第二、持續契作模式及參加稻米品質競賽；第三、朝提高消費者品質認知方向努力；第四、重視內部分工及企業形象；第五、強化品牌力及客製化能力並推展產地標章。綜言之，面對多變的產業環境及市場競爭，R碾米廠應發展其經營策略優勢，方可面對外在的競爭與挑戰。

Abstract
Rice is the main grain crop in Taiwan. Due to the environment changes, many traditional rice mills were shut down for many reasons. A young manager from R Rice Mill returned home to develop his rice business. This young manager changed the traditional business model by setting up rice production and marketing strategies through participating in rice quality competition. For sustainable reasons, he established his own brand and expands R Rice Mill market. The case of R Rice Mill is presented to discuss whether the operation strategy of the rice mill has reached its goals of improving profits and satisfaction. The author explores literature and information from journal articles and web reports of domestic and foreign scholars. In-depth interview was conducted. Interviewees included managers, farmers and consumers to understand the business strategy of R Rice Mill. There are five research findings. First, it is necessary to recruit new managers for traditional rice mill business to be sustainable. Second, rice quality could be improved by contracts. Rice quality competition helps marketing. Third, consumers are lack of rice quality information. Four, strategic divisions had to be improved. Five, brand functions for marketing were not visible. Based on these study results, five suggestions are proposed to improve the business strategies for rice mills and to form high quality rice policies for our government. Five suggestions were proposed based on the findings. First, policy incentives are needed to improve transformation of traditional rice mill. Second, contracting model and quality competition should be continued. Third, rice quality information processing should be improved. Four, business image and management should be emphasized. Five, brand names should be further developed to have local trademarks. In sum, the R Rice Mill must develop competitive advantages in order to deal with challenges from outside.

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