台南市傳統零售市場隨著都市的發展與經濟環境的變遷而產生變化，且長期在無效率的重建改善措施下，使得實質環境逐漸的敗壞而成為都市中的窳陋地區。由於目前傳統市場在外在環境方面受到超市、量販店、便利商店等的威脅，致使消費客群逐年減少而趨於沒落。未來傳統市場的發展，除了需有市場設置規模的規定外，更需對其消費潛力、商圈競爭力及市場經營管理等做相關的評估探討，加上中央與地方所制訂的相關法令與政策配合提供更新或轉型的機制，方為可行。
■ 研究方法
以台南市中區、西區、東區、南區、北區、安平區及安南區等七個行政分區內的公、私有傳統零售市場為主要研究範圍，針對市場設置面積、消費潛力、商圈競爭力及市場經營等評估因子，並藉由傳統零售市場發展現況的調查及應用統計歸納的分析方法，來針對台南市傳統零售市場的存廢與發展做進一步的瞭解與探討。並主要著重在都市計畫市場用地設置與市場未來發展議題上，以都市規劃的立場來加以論述。
■ 結論
1. 傳統市場的經營環境及競爭力，仍以早期舊市區開發之公有市場為佳，因其具有長久的歷史及較高的知名度，整體而言，是具有較佳的發展潛力。
2. 現今傳統市場正面臨了過度興建及控制不當的困境，在無法考量新型態消費設施的競爭下，傳統市場在量的提供之下顯然是過量的。
3. 在台南市中、西區等舊市區內的傳統市場用地，雖然在整體的統計上大於法規設置標準所規定之面積，但在使用狀況不佳無法發揮日常購物的功能之下，實有再檢討的必要。
4. 台南市東、北區等新發展的都市化地區在服務範圍擴大的情況下，不能再單靠都市人口量的推算，必須依各地區發展程度，及其他商業設施的設置情形，來重新衡量傳統市場的設置標準。
5. 台南市市場用地面積比評估執行水準高於標準值，且在調查樣本的實際評估執行上，公營的傳統市場較民營的傳統市場為佳；舊市區的傳統市場執行上比新市區的傳統市場佳。
6. 無法有效運用民間資源，為政府輔導傳統市場改善更新成效不彰的主要原因之一，面對市場的競爭之下，政府的輔導政策方向將使得民營的傳統市場競爭力降低，造成空間使用情形不佳，政府訂定的輔導策略方向顯然錯誤。

The traditional retail markets in Tainan City have been changing with the change of the city development and economic environment. Without any efficient plans of rehabilitation for a long period of time, the environments of these traditional retail markets have been deteriorating and have become the poor areas in the city. Under siege of modern supermarkets, shopping malls and convenience stores, these markets have degenerated while fewer and fewer customers are willing to visit there. The future development of the traditional retail markets needs not only official regulations on their scales, but also further relative evaluation on the consumption of their potential customers, the competition in the commercial circles and the management of the markets themselves. Moreover, only with the related regulations as well as the policy set from both the local and the central governments can the revival of traditional retail markets be practicable.

METHODOLOGY
The seven administrative areas covered in this study are the Central, West, East, South, North, An-pin and An-nan of Tainan City. Both public and private traditional retail markets in these areas are included in this study. The focus is laid on the evaluation factors of the land area that each market takes, the potential consumption, the competition of the market in its commercial circle and the management of the market. By means of the study of current development and the application and analysis of statistics, we try to understand and discuss over the abolishment or further development of traditional retail markets in Tainan City. It will be mainly focused on the establishment of the location and the future of traditional retail markets in the light of city plan.

CONCLUSION
1.As a whole, due to their long history and higher reputation, traditional retail markets will preferably be rehabilitated on the location of public markets in the early old areas to keep their management environment and competition. Thus, a better development with potential can be expected.
2.Nowadays, the traditional retail markets are facing the problem of over built-up and not being controlled properly; therefore, not being able to take the new model and facility to meet their customers’ need, the number of retail markets are far too many than needed.
3.In the Central and West areas of Tainan City, the land area the traditional retail markets take is statistically larger than the standard according to the regulation as a whole, but the function of daily shopping can not be exerted. Therefore, a thorough re-evaluation is necessary.
4.In the newly developed and urbanized areas, the East and North areas, with their expansion, can not count on the one-sided speculation of population, but both the level of development of each area and its commercial establishment and facility should also be taken into consideration to have the standard of traditional retail markets reset.
5.The land area of Tainan Municipal market exceeds the standard of the evaluation. Among the practice of the evaluation of the studied sample markets, the public retail markets are better than those private ones while, in practice, those retail markets in old areas are better than those in the new areas.
6.One of the main reasons why the local government-aided retail markets fail to improve is because civil or non-government resources can not be exercised effectively. Facing the keen commercial competition, the poor policy of government-aided markets will lead to the deterioration of competition of the retail markets run by local people and result in poor space design and exertion. It is obvious that the policy set by the government is not in the right track

【【中文參考書目】

1. 陳耀光（1995）台南市東門市場整建計畫研究報告，國立成功大學建築研究所。
2. 洪混城（1991）高雄市零售市場分佈與規劃之研究，高雄市政府建設局。
3. 財團法人都市更新研究發展基金會 譯（Bernard J.Frieden & Lynne
B.Sagalyn 著，1989），1999a，浴火重生—美國都市更新的奮鬥故事，台北：
都市更新研究發展基金會。
4. 經濟部商業司（2000）傳統市場經營現況調查報告—台南市，經濟部商業
編印，調查日期民國88年1月～8月。
5. 經濟部商業司（2000）傳統市場經營現況調查報告—台閩地區，經濟部商業
司編印，調查日期民國88年1月～8月。
6. 經濟部商業司（1998），日本零售電商業政策新典範，經濟部商業司編印。
7. 經濟部商業司，傳統市場及攤販完全教戰手冊，經濟部商業司編印。
8. 楊國樞/文崇一/吳聰賢/李亦園（2001）社會及行為科學研究法，東華書局編印。
9. 成功大學都市計畫系（2000），台南市永樂、腸樂市場街廓更新計畫之研究（期
末報告），台南市政府。
10. 台南市政府（1998），台南市公有零售市場示範改善計畫書。
11. 黃世孟（1994）都市公共設施多目標使用及功能混合發展模式之研究，內政
部建築研究所籌備處。
12. 洪混誠（1991），高雄市零售市場分佈與規劃之研究，高雄市政府建設局。
13. 高雄市政府工務局（1987），高雄市傳統零售市場與超級市場之實力探討。
14. 馮正民（2000）公共設施合理配置之研究，國立交通大學交通運輸研究所辦理。
15. 劉佐人（1970）市場學原理，中興大學法商學院編印。
16. 營建雜誌社（2002），最新建築技術規則。
17. 營建雜誌社（1998），建築法規彙編。
18. 郭聰欽（1997）傳統零售市場改建之通盤檢討，台北市市場管理處。

【論文參考書目】
1.陳燦榮（1999）從黃昏市場之發展探討市場用地之研究，國立成功大學建築研究所，碩士論 文。
2.邢志航（2001）由攤商經營探討傳統零售市場重建規劃成效評核之研究—以台南市已重建之公有零售市場為例，國立成功大學建築研究所，碩士論文。
3.李厚宗（1991）公共設施市場以獎勵民間多目標使用之理想與實際—以台北零售市場用地之研究為例，國立台灣大學建築與城鄉研究所，碩士論文。
4.曾文祥（1986）台北市市場用地多目標使用方案應用之研究—以台北東門市場改建為例，中國文化大學實業計畫研究所，碩士論文。
5.殷堯生（1998）以B.O.T模式開發「公共設施市場用地」之可行性研究，國立成功大學建築研究所，碩士論文。
6.陳成祥（1985）獎勵民間興辦公共設施之收費項目期限集標準之研究—以台北縣新店零售市場為例淡江大學建築研究所，碩士論文。
7.林潔如（2000）老舊商店街在利用之都市設計—以堀江商場為例，國立成功大學建築研究所，碩士論文。。
8.羅時瑋（1998）都市街廓內部之市場空間在開發設計—新竹市東門市場為例，國立成功大學建築研究所，碩士論文。
9.陳皓偉（1998）都市紋理的建構 :/從紋理的觀點探討都市空間設計的原則性規範 : 以台南市為例 ，國立成功大學建築研究所，碩士論文。
10.楊淑媚（2002），以消費者行為探討傳統零售市場發展定位與對策-以台南市為例，國立成功大學建築研究所，碩士論文。
11.田小楨（2000），台北市公有傳統零售市場營運現況之調查評估-兼論高、低競爭強度的比較，國立台北大學企管研究所，碩士論文。
12.莊詠靜（2000），台北市老舊社區公有零售市場營運現況之研究-以萬華、大同兩行政區為例，國立台北大學企管研究所，碩士論文。
13.何肇喜，1996，都市計畫公共設施零售市場用地再開發機制之研究，台灣大學土木工程研究所。
14.張健一，1982，台北市零售市場區位之研究—以景美、木柵為例，中興大學都市計畫研究所，碩士論文。
15.廖達琪，2002，改進傳統市場經營管理方式之調查研究—以高雄市公有傳統市場為例，中山大學政治學研究所，碩士論文。
16.陳嘉民，1999，都市傳統商圈在造問題之研究—以台南中正形象商圈為例，國立成功大學建築研究所，碩士論文。

【外文參考書目】
Hilton P. Silva、Paul A. Rosile 著，October 1999 Environmental Health，
Community Environmental Health Assessment – The Delaware City-Country Health Department Experience Phase I-Issues Identification