本研究以臺南三民路遺址出土之炭化植物種實與植物矽酸體為主要研究材料，探討三民路遺址史前人群之植物利用情況。三民路遺址年代約距今4200至3900年，屬臺灣西南部細繩紋陶文化系統之牛稠子文化遺址。遺址中出土大量陶器、石器、獸骨、魚骨、貝類及植物遺留，反映當時人群已有多元且豐富之資源利用。
炭化種實分析結果顯示，三民路遺址以小米與稻米為主要作物組成，另可見豆科植物、苦楝及其他禾本科與雜草類植物遺留，顯示史前人群除作物類植物利用外，亦可能存在木材採集及周邊自然植物資源利用行為。植矽體分析則僅發現蘆葦屬、蜀黍族及木本植物，其餘均無法確認種屬。此外，炭化小米辨識結果顯示，遺址出土之小米均為粟，未見黍之個體；稻米部分初步判斷偏向粳型稻，然樣本數量有限，仍有待後續補充驗證。
兩類植物遺留之組成呈現明顯差異，炭化種實較能直接反映人群植物利用情形，植矽體較偏向反映遺址周邊環境，兩者具有互補性。此外，不同現象中植物遺留之密度分布差異，亦顯示遺址空間利用模式隨時間有所變化。
透過多種植物遺留之整合分析，得以更全面重建三民路遺址史前人群之植物利用情況，並有助於理解臺灣新石器時代中期農業發展、生業模式及聚落空間利用之特徵。

This study uses charred plant macroremains and phytoliths recovered from the Sanmin Road Site in Tainan as the primary research materials to investigate prehistoric plant use. The site dates to approximately 4,200–3,900 BP and belongs to the Niuchouzi Culture within the Fine Cord-Marked Pottery Cultural system of southwestern Taiwan. The site yielded abundant pottery, lithic artifacts, mammal bones, fish bones, shellfish, and plant remains, reflecting a diverse and rich pattern of resource exploitation by the contemporary population.
The analysis of charred plant remains indicates that foxtail millet (Setaria italica) and rice were the principal crops at the site. Other identified remains include Fabaceae, Melia azedarach, other Poaceae, and weed taxa, suggesting that, in addition to crop cultivation, prehistoric groups likely engaged in wood collection and utilized surrounding natural plant resources. Phytolith analysis identified only Phragmites, Andropogoneae, and woody plants, while most phytoliths could not be identified to genus or species level. All identified millet grains were foxtail millet, with no evidence of broomcorn millet (Panicum miliaceum). The rice grains were preliminarily identified as predominantly japonica-type, although the limited sample size requires further verification.
Compositional differences between the two categories of plant remains are pronounced: charred macroremains more directly reflect human plant use, whereas phytolith assemblages tend to reflect the surrounding environment; thus, the two datasets are complementary. Variations in the density and spatial distribution of plant remains across different archaeological features also suggest changes in spatial use over time. The integrated analysis of these plant remains contributes to a better understanding of plant use, agricultural development, subsistence strategies, and settlement spatial patterns during the Middle Neolithic period in Taiwan.

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