摘要:
本研究是以台灣主要四大經濟貝類牡蠣、文蛤、蜆、九孔四種貝殼為研究對象，探討這些外殼成為珍珠粉替代品之可行性研究。
將四種貝殼先經由強力水柱清洗後，再以NaOCl、H2O2及HCl進行更深層的洗淨，予以壓碎及細磨，粉末成品進行晶相、碳酸鈣含量、微量元素、蛋白質、氨基酸等項目分析，結果與珍珠粉進行比較。
研究結果發現:文蛤為最符合珍珠粉性質條件，從晶相分析結果來看文蛤與珍珠粉同為文石相結構，且由能量分散光譜儀分析其鈣含量達46.2%，熱重分析儀分析碳酸鈣含量為94.1%，X光螢光分析儀分析微量元素含量皆與市售珍珠粉的性質相近，蛋白濃度比珍珠粉的濃度稍少，經由氨基酸分析儀測定可以觀察到文蛤所含氨基酸種類皆與珍珠粉相同，只是在含量上稍少。
將文蛤外殼經洗淨後，以球磨機磨16小時後，中位粒徑(D50)為0.523μm約為28400目，以攪磨機磨2小時後，中位粒徑(D50)為1.028μm 約為14400目，兩種研磨方法皆達到珍珠粉的細度要求。

Abstract:
The research studies the shells of Taiwan shellfishes, such as, oyster, clam, freshwater clam and abalone, as the raw material for preparation of pearl powder.
Firstly, we treat the shells by an intensive mechanical washing by flowing water. A chemical treatment in an ultrasonic reactor of the washed shells was intended for the complete removal of shell converings, using such reagents as (A) NaOCl (sodium hypochlorite), (B) H2O2, (C) HCl. After the clean shells were crushed and grinded, the finished products compared with pearl powder, such as: crystalline phase, content of calcium carbonate, trace element, protein and amino acid.
In the research, the condition of clam conforms to pearl powder mostly among these disused shells. The powder of clam is composed of aragonite by XRD. Its calcium content reaches 46.22% by EDS, its calcium carbonate content reaches 94.06% by TG and its trace element content is close with the commercial pearl powder. In addition, its soluble protein concentration is inferior to concentration of the pearl powder, however, it contains the same category of amino acid as pearl powder and just has the different content.
By way of grinding, we finds that particle size of the clam sample is approximately 28400mesh (D50=0.523μm) after ball-milling for 16h and 14400mesh (D50=1.028μm) after agitation milling for 2h. Results of both methods can achieve the standard that the commercial requests.

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