簡易檢索 / 詳目顯示
| 研究生： |
龍芷萱 Lung, Tze-Hsuan |
|---|---|
| 論文名稱： |
蔬菜與加工肉品經隔餐貯存後硝酸鹽及亞硝酸鹽形成亞硝胺之風險評估 Risk assessment of N-nitrosamine formation from nitrate and nitrite in leftover dishes of vegetables and processed meat |
| 指導教授： |
陳秀玲
Chen, Hsiu-Ling |
| 學位類別： |
碩士 Master |
| 系所名稱： |
醫學院 - 食品安全衛生暨風險管理研究所 Department of Food Safety / Hygiene and Risk Management |
| 論文出版年： | 2025 |
| 畢業學年度： | 113 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 137 |
| 相關次數： | 點閱：35 下載：0 |
| 分享至: |
| 查詢本校圖書館目錄 查詢臺灣博碩士論文知識加值系統 勘誤回報 |
校內：2027-09-01公開校外：2027-09-01公開