隨著台灣國民所得的提高，國內咖啡館之發展，由早期的個人咖啡店，朝向大規模經營的咖啡連鎖店，為咖啡產業帶來新的競爭面貌。經營者興起以連鎖平價咖啡店之風潮；來提昇消費意願。在學術領域中，有不少關於咖啡店消費者的研究，但鮮少是關於關鍵成功因素的研究，故本研究將探討此連鎖平價咖啡店之關鍵成功因素，以供後進業者參考。
本研究經由過去文獻整理，獲得連鎖平價咖啡店關鍵成功因素之構面，以問卷調查專家學者及經營者對這些構面比較後的分數，再以分析層級程序法AHP去得到連鎖平價咖啡店關鍵成功因素，

本研究結論如下：

1、店址商圈選定度是最重要的關鍵成功因素，首重基地條件的消費族群與目標客戶；人潮流量其流動性要高，可增加店家的銷售。

2、平價咖啡店要從競爭激烈的咖啡市場中脫穎而出從廣告與促銷活動、商品搭配組合、商品陳列技巧等，都是吸引消費者的重要因素。故針對不同區域的銷售統計，以瞭解不同市場的客戶群，鎖定客戶群後再運用有效的廣告與促銷活動及媒體的運用，吸引當地的客戶群蒞臨，增加營業額，此也攸關是否能繼續生存的關鍵成功因素。

關鍵字：連鎖平價咖啡店、關鍵成功因素、分析層級程序法。

As the increase of Taiwaneses’ income, the coffee shops in Taiwan have grown from small coffee shops to large-scale coffee chain stores, bringing new competitive landscape for the coffee businesses. The business owners plan to stimulate consumption by taking the advantage of the rising trend of coffee chain stores. In the academic field, there are many research on coffee consumer’s behavior, but are rarely on the research of key successful factors. Therefore, this study will investigate the key successful factors of the coffee chain stores for future business owner as a valuable reference.
By reviewing the literature, we gain the dimension of key successful factors of coffee chain stores. Next, we get scores by comparing these dimensions through scholars and business owners and then obtain the key successful factors by using the analytic hierarchy process AHP.

The conclusions are as follow:
1, The decision of shop location is the most important key successful factors. The first condition is target consumer group. Crowd flow with higher mobility can increase sales of a store.

2. To stand out from the highly competitive coffee market, these are all important factors to attract consumers, such as advertising and promotional activities, product combinations, merchandise display techniques. According to the sales of different regions, we get to know the different groups of consumer and attract local consumer to the store by using the effective advertising, promotional activities and mass media to the targeted consumer. Therefore, the sales grow and make it the most critical factors to survive even to continuous growth.

Keywords: the chain of coffee shops, KFS, AHP

一、中文部份
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二、英文部份
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