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| 研究生： |
許雅婷 Hsu, Ya-Ting |
|---|---|
| 論文名稱： |
探討高靜水壓加工應用於熟成技術對魚類保藏之潛力 Exploring the potential of high hydrostatic pressure processing applied to aging method for fish preservation |
| 指導教授： |
徐瑋萱
Hsu, Wei-Hsuan |
| 學位類別： |
碩士 Master |
| 系所名稱： |
醫學院 - 食品安全衛生暨風險管理研究所 Department of Food Safety / Hygiene and Risk Management |
| 論文出版年： | 2022 |
| 畢業學年度： | 110 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 90 |
| 相關次數： | 點閱：66 下載：0 |
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校內：2027-09-27公開校外：2027-09-27公開