民國八十八年以來，大學路十八巷逐漸成為一條以藝文結合自然風味聞名的餐廳巷，已經成為台南市民聞名休閒消費場所之一，事實上，我們可以很明顯的發現商業活動已經堂而皇之的進入了住宅區，不過確有越來越多的餐廳加入，顯示出這樣的模式是固定且持續進行的，本研究將透過民族誌之方法探討大學路十八巷餐廳巷形成過程，其內容為討論十八巷的第一家餐廳以象徵經濟的模式進駐十八巷，並後續影響十八巷餐廳進駐的符號、模式、含意，及聚集經濟吸引後續餐廳進駐的原因與過程，進而討論混合使用與十八巷實質環境的對應關係，並以步行街與舊屋新用的觀點說明。結果顯示，十八巷餐廳巷形成原因為區位環境、歷史空間、聚集經濟與象徵經濟等因素。

Since 1999， The 18 lane Da Xue Road have been become famous of consumption place. In fact，it is obviously that commercial activity have been combined with residential district. But there are more themed restaurant to join in. It display that the model is steady and proceed. In this study will be use ethnography to explore the formation of the 18th Alley and apply to probe for the variation of space of 18th Alley. Finally，we ues the mix-use development to assist physical environment. Results show that reason is location，historical，symbolic economy ，agglomeration economy.

一、中文部分
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二、西文部分
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