府城近二十年來都市發展的文化轉向過程，依循著體驗都市 (experience city) 的發展模式，在「古都」、「文化首都」的都市品牌下，將歷史性建築、街道及民俗慶典、傳統產業種種文化資源包裝為產品向外行銷，拓展觀光市場。同時在空間方面，規劃者藉由文化資產修復再利用、街道改造、老屋活化與公共藝術植入等空間改造行動，打造一連串的體驗景觀 (experiencescape)，充實府城歷史氛圍與人文氣息的空間體驗。「老屋」此一意指舊時代的常民建築形態，亦被汲取為建立品牌地景的重要元素。結合餐旅、零售等商業使用的老屋消費空間，更因作為體驗老屋建築美學、舊時代常民文化的捷徑，成為府城文化觀光下廣受歡迎的場所，近十年來快速於府城地區擴張、甚至形成聚集。本研究從體驗都市的觀點切入，探討都市中的體驗景觀，與老屋消費空間這類強調異質空間體驗的商店形式在都市中的分布型態，有何關聯性。
本研究利用核密度推估法，分析老屋消費空間在2013年至2022年之間聚集位置的變遷。根據實證結果，本研究進一步以中西區為研究範圍，利用疊圖分析與老屋經營者的半結構式訪談，了解體驗景觀與老屋消費空間的空間關聯性。本研究發現，老屋消費空間在追求獲利與保有寧適性的經營考量下，其分布主要與受體驗景觀對於遊客人潮引導作用相關：文化資產、公共藝術扮演著人潮吸引因子，是驅動老屋消費空間形成聚集的主因之一；歷史性街道營造與歷史老屋活化，則扮演商店與人潮吸引因子之間的廊道，對於形塑老屋消費空間品牌定位下的環境氛圍，具有重要助力，也是影響老屋消費空間在街廓內分布位置的因子。

This study addresses the "experience turn" of the urban planning policy in Tainan and how it affected the spatial pattern of a newly emerged experience industry. The midtown area of Tainan branded itself as the "Ancient Capital ", "taking advantage of the city's unique history and cultural resources to create an image attached to a nostalgic ambiance and a slow-paced lifestyle. Its planning strategy aligned with the "Experience City," a concept characterized by promoting cities as leisure and consumption centers, with places regarded as "experiencescapes" that engage people in multiple attractions and activities.
In Tainan, shops based in old houses are featured as a way to experience the nostalgic civil life and they have grown into clusters. In this study, the relationship between these shops and experiencescapes in the city is examined through kernel estimation and overlay analysis; the former explores the temporal-spatial change of where the clusters of the shops locate, while the latter analyzes how different experiencescapes affect these locations. A semi‑structured interview is applied to verify the correlation between the two.
The study shows that shops based in old houses not only rely on massive tourist flows but also strive to achieve a serene ambiance for customers, which leads to the fact that areas surrounding historical monuments or public arts tend to generate clusters. Within these clusters, renovated historical alleys create a tranquil atmosphere that meets the demand of the consumption spaces and adds a dramatic effect to their surrounding that encourages people to visit the area.

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